— Vorspeisen —

• Spanischer Coppa zwischen süßer Galiamelone
• Französische Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
• Kirschtomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikumpesto und Oliven
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesanhobeln
• Gegrillte Kräutergarnelen mit Aioli
• Asiatischer Glasnudelsalat mit schwarzem Sesam und Puten-Ananas-Spießchen
• Reichhaltige Baguetteauswahl und Butter

— Hauptspeisen —

• Mit Trüffelfarce gefüllte Maispoularde auf Austernpilzen
• Feuriges Schweinefiletgeschnetzeltes Mexikanische Art
• Rotbarbenfilet auf Safranrisotto
• Trilogie von frischen Bandnudeln mit Tomatensugo
• Buntes Gemüse der Saison mit Buttersauce
• Mit Couscous gefüllte Fleischtomaten

— Dessert —

• Erdbeertiramisu “Gourmet”
• Weiße Mousse au Chocolat mit frischen Himbeeren
• Variation aus exotischem Obst
• Fruchtige Orangenterrine mit Vanillecreme
• Käsesortiment mit Trauben

24,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und Oliven
• Antipasti – Peperonata (Schmorgericht mit Paprika)
• Luftgetrockneter Landschinken mit süßer Honigmelone
• Vitello Tonnato – Filet vom Schwein mit Zitrone und Thunfischsauce
• Marinierter Zander auf einem Linsenbett
• Mediterraner Bauernsalat mit roten Zwiebeln und Ciabattabrot
• Maccheroni-Gemüsesalat mit Oliven und Thunfisch
• Rucolasalat mit Zitrusfrüchten und marinierten Tomaten
• Ciabattabrot und Baguettes, dazu Butter

— Hauptspeisen —

• Saltimbocca von der Poulardenbrust mit Parmaschinken und Salbei auf Kräutergnocchi
• Piccata Milanese vom Schweinefilet mit Tomatenragout
• Lachsroulade mit Riesengarnelen und Safransauce
• Pastavariation mit zwei verschiedenen Saucen
• Rosmarinkartöffelchen
• Bunte Gemüseplatte

— Dessert —

• Cremiges Tiramisu mit zweierlei Likören
• Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren
• Amaretto-Mandelcreme
• Frische Obstplatte
• Käseauswahl mit Trauben

23,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und Oliven
• Räucherfisch mit Kaviar
• Bunte Schinkenplatte mit Mixed Pickles
• Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse
• Rindfleischsalat
• Gemischter Brotkorb und Butter

— Hauptspeisen —

• Gratinierte Putenpfanne mit Kartoffeln und Birnen in Hollandaise
• Gefüllter Schweinekammbraten in Schwarzbiersauce
• Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
• Kräuterschupfnudeln

— Dessert —

• Bunte Cremevariation
• Frischer Obstsalat
• Käseauswahl mit Trauben

ab 15 Personen 23,00 € p. P.

• Frische Brötchen und Croissants
• Auswahl von Konfitüren, Honig und Nutella
• Gekochte Eier, Schinkenvariation und Schnittkäse
• Optional: Rührei, gebratene Würstchen
• Buntes Obst, Joghurt und Müsli

ab 30 Personen 17,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und Oliven
• Räucherlachs mit Dillsauce und roten Zwiebeln
• Gefüllte Eier mit Kaviarhäubchen und Mini-Hackfleischbällchen
• Gebratenes Kassler an Weißkrautsalat
• Thüringer Schlachteplatte
• Frisches Gehacktes mit Zwiebelringen
• Kartoffelsalat, Wurst-Käsesalat mit Ei und Gurke
• Reichhaltiges Brotsortiment und Butter

— Hauptspeisen —

• Geschmorter Rinderbraten in Rotwein-Kräutersauce
• Krustenbraten von der Schweineschulter
• Gebratene Fischauswahl, Wurzelgemüse und Zitronensauce
• Schupfnudeln, Petersilienkartoffeln, kleine Thüringer Klöße
• Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

— Dessert —

• Frischer Obstsalat
• Joghurt-Mango-Terrine an Fruchtmark
• Mousse au Chocolat mit Mandelsplittern
• Käseauswahl mit Trauben

23,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Grissinistangen mit Parmaschinken und Melonenspalten
• Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße
• Auswahl von Räucherfischen mit Kaviar
• Geräucherte Putenbrust an Ananas-Weißkrautsalat
• Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumpesto
• Geflügelsalat mit Curry
• Schichtsalat
• Couscous-Salat mit Trockenobst
• Reichhaltige Brotauswahl und Butter

— Hauptspeisen —

• Feuriges Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Champignons
• Gefülltes Schweinefilet auf Pfefferrahmsauce
• Hähnchenbrustfiletstreifen in Chinagemüse
• Gemischter Reis, Wedges Kartoffelecken, Schupfnudeln
• Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

— Dessert —

• Käseauswahl mit Früchten
• Cremiges Tiramisu mit Kaffeelikör
• Frischer Obstsalat
• Quarkterrine mit Kirschragout

23,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Pochiertes Lachsfilet auf grüner Sauce und Lachsröllchen
• Schinkenvariation an Melone
• Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
• Gebratenes Roastbeef an Remouladensauce
• Antipasti (eingelegtes Gemüse)
• Fingerfood-Variationen
• Marinierte Garnelen auf buntem Reissalat
• Linsensalat
• Tomatensalat
• Reichhaltige Brotauswahl und Butter

— Hauptspeisen —

• Gegrilltes Schweinefilet auf Kräuterchampignons
• Gefülltes Hähnchenbrustfilet auf Schmorgemüse
• Schweinesteak mit Ragout fin überbacken
• Roulade vom Lachs und Zander auf Blattspinat und Safransauce
• Gebratene Kartoffelperlen, Kroketten, Tomatenreis
• Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

— Dessert —

• Käseauswahl mit Trauben
• Schoko-Panna-Cotta mit Mangomark
• Himbeer-Mascarponecreme
• Geschnittenes frisches Obst
• Zweifarbiges Mousse au Chocolat

23,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Eingelegtes Gemüse von Auberginen, Zucchini, bunter Paprika und Champignons
• Mozzarella mit hausgemachtem Tomatenpesto und gefüllten grünen Oliven
• Auswahl von geräucherter Hähnchen- und Putenbrust
• Marinierte Kräutergarnelen an Chicoréesalat
• Rohkostarrangement mit Guacamole
• Knackiger Apfel-Gurkensalat
• Ramasuri von Hirse mit körnigem Frischkäse und Wurzelgemüse
• Bulgursalat mit fruchtiger Melone
• Roggen-, Dinkel- und Körnerbrot, dunkles Baguette, dazu Kräuterfrischkäse

— Hauptspeisen —

• Saftige Gemüsefrikadelle und Rote Beete-Puffer
• Hähnchenbrustfiletstreifen mit mediterranem Gemüse
• Vegetarische Schupfnudel-Gemüse-Pfanne
• Potpourri aus dem Meer mit Kichererbsenragout
• Vollkornnudeln mit Tomatensugo, Gemüsereis

— Dessert —

• Erfrischender Obstsalat
• Nuancierter Pudding von Chia-Samen mit Waldfrüchten
• Quarkterrine mit Mangomark
• Käsesortiment mit süßen Trauben

23,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Coppa- und Parmaschinken an fruchtiger Honigmelone
• Mariniertes Gemüse in Kräuteröl
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola
• Strauchtomaten mit Büffelmozzarella in Basilikumpesto
• Hähnchenbrustfilet auf Orangensalat mit rosa Pfeffer
• Süße Feigen im Speckmantel
• Leberpastete mit Preiselbeerbirne und Feldsalat
• Fischterrine mit gebratenen Garnelen
• Mediterraner Spaghettisalat mit Cocktailtomaten
• Couscous mit Gemüse und gebratenen Pilzen
• Ciabattabrot und Baguettes, dazu Butter

— Hauptspeisen —

• Gefüllte Maispoularde mit Steinpilzravioli
• Kalbsrücken im Pfifferlingsmantel
• Fischpotpourri mit Basmatireis und Gemüse-Julienne
• Kurzgebratenes Steak vom Schweinefilet mit Kräuterchampignons
• Rosmarinkartöffelchen
• Gemüse der Saison mit Buttersauce

— Dessert —

• Schokoladen-Panna Cotta mit pürierten Früchten
• Weißes Mousse au Chocolat mit frischen Himbeeren
• Glasierte Obstspieße
• Feine Crépes Suzette mit Contreau (Orangenlikör)
• Käseauswahl mit Trauben

ab 20 Personen 26,00 € p. P.

— Vorspeisen —

• Anti Pasti von Auberginen, Zucchini, bunter Paprika und Champignons
• Caprese von Tofu & Tomaten mit hausgemachtem Tomatenpesto und gefüllten grünen Oliven
• Vegane Fingerfood-Variationen
• Rohkostarrangement mit pikanter Guacamole
• Knackiger Apfel-Gurkensalat
• Ramasuri von Hirse und Wurzelgemüse
• Tabouleh – Bulgursalat mit fruchtiger Melone und Minze
• Brotsortiment und vegane Butter

— Hauptspeisen —

• Feines Gemüsecremesüppchen, dazu Kern-Topping
• Chili sin Carne mit Soja-Hack
• Sojageschnetzeltes mit Waldpilzsauce
• Gnocchi auf Blattspinat
• Falafelbällchen mit Tomatensugo
• Gemüse-Curry mit Pastinaken, Karotten, Kürbis und Kaiserschoten
• Rosmarinkartöffelchen und Rote Beete-Puffer

— Dessert —

• Exotischer Obstsalat
• Mousse au Chocolat mit Seidentofu
• Nuancierter Pudding von Chia-Samen mit Waldfrüchten
• Kokos-Cotta mit Mangomark
• Veganes Käsesortiment mit süßen Trauben

25,00 € p. P.