Beschreibung

— Vorspeisen — 

• Eingelegtes Gemüse von Auberginen, Zucchini, bunter Paprika und Champignons 
• Mozzarella mit hausgemachtem Tomatenpesto und gefüllten grünen Oliven 
• Auswahl von geräucherter Hähnchen-und Putenbrust 
• Marinierte Kräutergarnelen an Chicoréesalat 
• Rohkostarrangement mit Guacamole 
• Knackiger Apfel-Gurkensalat 
• Ramasuri von Hirse mit körnigem Frischkäse und Wurzelgemüse 
• Bulgursalat mit fruchtiger Melone 
• Roggen-, Dinkel-und Körnerbrot, dunkles Baguette, dazu Kräuterfrischkäse 

— Hauptspeisen — 

• Feine Linsenfrikadellen und Rote Beete-Puffer 
• Hähnchenbrustfiletstreifen mit mediterranem Gemüse 
• Vegetarische Schupfnudel-Gemüse-Pfanne 
• Potpourrie aus dem Meer mit Kichererbsenragout 
• Vollkornnudeln mit Tomatensugo, Gemüsereis 

— Dessert — 

• Erfrischender Obstsalat 
• Nuancierter Pudding von Chia-Samen mit Waldfrüchten 
• Quarkterrine mit Mangomark 
• Käsesortiment mit süßen Trauben