Beschreibung

Vorspeisen

• Eingelegtes Gemüse von Auberginen, Zucchini, bunter Paprika und Champignons
• Mozzarella mit hausgemachtem Tomatenpesto und gefüllten grünen Oliven
• Auswahl von geräucherter Hähnchen-und Putenbrust
• Marinierte Kräutergarnelen an Chicoréesalat
• Rohkostarrangement mit Guacamole
• Knackiger Apfel-Gurkensalat
• Ramasuri von Hirse mit körnigem Frischkäse und Wurzelgemüse
• Bulgursalat mit fruchtiger Melone
• Roggen-, Dinkel-und Körnerbrot, dunkles Baguette, dazu Kräuterfrischkäse

Hauptspeisen

• Feine Linsenfrikadellen und Rote Beete-Puffer
• Hähnchenbrustfiletstreifen mit mediterranem Gemüse
• Vegetarische Schupfnudel-Gemüse-Pfanne
• Potpourrie aus dem Meer mit Kichererbsenragout
• Vollkornnudeln mit Tomatensugo, Gemüsereis

Dessert

• Erfrischender Obstsalat
• Nuancierter Pudding von Chia-Samen mit Waldfrüchten
• Quarkterrine mit Mangomark
• Käsesortiment mit süßen Trauben