Hier finden Sie unsere ganz speziellen Saisonbuffets

Wählen Sie aus vielen unterschiedlichen Angeboten für Jugendweihe, Konfirmation, Schuleinführung oder Weihnachten. Selbstverständlich können Sie Ihr Buffet auch einzeln zusammenstellen.

— Vorspeisen —

  • Scheiben von rosagebratenem Roastbeef mit Kapernäpfeln
  • Tomate und Mozzarella mit Basilikumpesto
  • Räucherlachs und Gravedlachs mit Sahnemeerettich und Kaviar
  • Hähnchenbrust an Orangensalat
  • Auswahl von gefüllten Eiern und Crêpesroulade
  • Kräutergarnelen an Chicoréesalat
  • Feldsalat mit kandierten Walnüssen und Himbeervinaigrette;
  • Apfel-Gurkensalat mit Rosinen
  • Rindfleischsalat mit knackiger Paprika Reichhaltiges
  • Brotsortiment und Baguettes, dazu Butter

— Hauptspeisen —

  • Deftiger Hirschkalbsbraten mit Preiselbeersauce
  • Knusprige Entenkeulen in Orangenjus
  • Fischpotpourrie mit Gemüsestreifen und Rieslingsauce
  • Gratinierte Putenbirnenpfanne mit Lauch
  • Kartoffelgratin, Serviettenklöße, Butterspätzle,
  • Gemüsereis Apfelrotkohl,
  • Rosenkohl und Speckbohnen

— Dessert —

  • Frischer Obstsalat mit Winterlikör
  • Quarkterrine an Kirschgrütze
  • Bratapfelmousse und Schokoladenmousse mit Mandelsplittern
  • Grießflammerie mit Fruchtmark
  • Käsebrett mit Trauben und Feigensenf

22,00 € p. P.

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— Vorspeisen —

  • Roher und gekochter Schinken
  • Gebeizter und geräucherter Lachs
  • Eingelegter Stangenspargel mit frischen Kräutern
  • Strauchtomaten mit Mozzarella und hausgemachtem Basilikumpesto
  • Auswahl von frischen Blattsalaten mit Dressing
  • Auswahl von hellem und dunklem Baguettes dazu Butter

— Hauptspeisen —

  • Feines Spargelcremesüppchen mit Croutons
  • Frischer Stangenspargel mit Sauce hollandaise
  • Kleine Schnitzel vom Kalb
  • Schweinemedaillons mit frischen Champigons
  • Gefüllte Poulardenbrust auf Ratatouillegemüse
  • Gebratener Lachs in Zitronensauce
  • Petersilienkartoffeln und Kartoffelgratin
  • Bunte Gemüseauswahl mit Buttersauce

— Dessert —

  • Marinierte Erdbeeren
  • Süße Cremevariationen
  • Panna Cotta mit marinierte Erdbeeren
  • Käseauswahl mit Trauben

24,00 € p. P.

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— Vorspeisen —

  • Scheiben von Tomate und Mozzarella mit hausgemachtem Basilikumpesto, Ruccola und Oliven
  • Lachsrösschen und gefüllte Kaviareier
  • Luftgestrockneter Schinken auf süßen Melonenspalten
  • Fingerfood-Variationen mit zweierlei Crepesroulade
  • Gegrillte Paprika, Zucchini, Auberginen und Champignons in Kräuteröl
  • Salat von Ramennudeln, Chinagemüse mit süß-saurer Sauce
  • Mediterraner Bauernsalat mit Fetakäsewürfeln und Oliven
  • Reichhaltige Baguettewahl sowie Butter

— Hauptspeisen —

  • Geschwenkte Streifen vom Hähnchenbrustfilet in Waldpilzrahmsauce
  • Thüringer Mutzbraten mit Majoran
  • Fischpotpourri, dazu Gemüse und Rieslingsauce
  • Mini-Hähnchenkeulen und Hackbällchen
  • Vegetarische Pastaauswahl
  • Kartoffelgratin, Kräuterspätzle
  • Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

— Dessert —

  • Erdbeer-Panna-Cotta mit Mangomark
  • Mousse von weißer Schokolade mit süßem Topping
  • Fruchtiger Obstsalat mit frischer Mango und Minze
  • Kleine Käseauswahl mit Weintrauben

ab 20 Personen 20,00 € p. P.

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