Hier finden Sie unsere ganz speziellen Saisonbuffets

Wählen Sie aus vielen unterschiedlichen Angeboten für Jugendweihe, Konfirmation, Schuleinführung oder Weihnachten. Selbstverständlich können Sie Ihr Buffet auch einzeln zusammenstellen.

— Vorspeisen —

  • Scheiben von Rinder-Pastrami mit Sauce tartare
  • Tomate und Mozzarella mit Basilikumpesto
  • Räucherlachs und Gravedlachs mit Sahnemeerettich und Kaviar
  • Hähnchenbrust an Orangensalat
  • Fingerfoodauswahl nebst Kaviareiern und Rote Beete-Walnuss Pralinen
  • Feldsalat mit Schinken-Schmanddressing
  • Apfel-Gurkensalat mit fruchtigen Rosinen
  • Winterlicher Waldorfsalat
  • Reichhaltiges Brotsortiment und Baguettes, dazu Butter

— Hauptspeisen —

  • Deftiger Hirschkalbsbraten mit Preiselbeersauce
  • Knusprige Entenkeulen in Orangenjus
  • Fischpotpourrie mit Gemüsestreifen und Rieslingsauce
  • Gratinierte Putenbirnenpfanne mit Lauch
  • Kartoffelgratin, Serviettenklöße, Butterspätzle,
  • Apfelrotkohl, Rosenkohl und Speckböhnchen

— Dessert —

  • Frischer Obstsalat samt Winterlikör
  • Gefüllte Eierkuchen mit Schokolade und Waldfrüchten
  • Weihnachtsmousse getoppt von gerösteten Mandelsplittern
  • Grießflammerie mit Fruchtmark
  • Käsebrett an Trauben und Feigensenf

27,00 € p. P.

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Saisonal bieten wir folgende Erweiterungen der Buffets an:

  • Spargel (April – Juni)
  • Erdbeeren (Mai – Juli)
  • Pfifferlinge (Juli – Oktober)
  • Kürbis (September – November)
  • Wild (Oktober – März)
  • Ente (November – Dezember)

–> Preise saisonbedingt auf Anfrage und alle Angebote nach Verfügbarkeit

 

Weitere Buffets auf Anfrage: z.B. Buffet “Hüttengaudi” oder Buffet “Vom Rost”

— Vorspeisen —

  • Scheiben von Tomate und Mozzarella mit hausgemachtem Basilikumpesto, Ruccola und Oliven
  • Gegrillte Paprika, Zucchini, Auberginen und Champignons in Kräuteröl
  • Luftgestrockneter Schinken auf süßen Melonenspalten
  • Fingerfood-Variationen mit zweierlei Crepesroulade
  • Bruschetta nebst Tapenade, Bärlauchpesto und Tomatendipp
  • Wassermelonensalat mit Fetakäse
  • Reichhaltige Baguettewahl sowie Butter

— Hauptspeisen —

  • Geschwenkte Streifen vom Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Curryrahmsauce
  • Thüringer Mutzbraten mit Majoran
  • Fischpotpourri, dazu Gemüse und Rieslingsauce
  • Mini-Hackbällchen in feuriger roter Sauce
  • Lasagne Bolognese
  • Vegetarische Pastaauswahl
  • Kartoffelgratin, Kräuterspätzle
  • Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

— Dessert —

  • Panna-Cotta von Kinder-Schokolade an Erdbeeren
  • Fruchtiges Mousse mit Oreo-Topping
  • Fruchtiger Obstsalat mit frischer Mango und Minze
  • Kleine Käseauswahl mit Weintrauben

ab 20 Personen 25,00 € p. P.

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