Beschreibung

Vorspeisen

Scheiben von rosagebratenem Roastbeef mit Kapernäpfeln
Tomate und Mozzarella mit Basilikumpesto
Räucherlachs und Gravedlachs mit Sahnemeerettich und Kaviar
Hähnchenbrust an Orangensalat
Auswahl von gefüllten Eiern und Crêpesroulade
Kräutergarnelen an Chicoréesalat
Feldsalat mit kandierten Walnüssen und Himbeervinaigrette;
Apfel-Gurkensalat mit Rosinen
Rindfleischsalat mit knackiger Paprika
Reichhaltiges Brotsortiment und Baguettes, dazu Butter

Hauptspeisen

Deftiger Hirschkalbsbraten mit Preiselbeersauce
Knusprige Entenkeulen in Orangenjus
Fischpotpourrie mit Gemüsestreifen und Rieslingsauce
Gratinierte Putenbirnenpfanne mit Lauch
Kartoffelgratin, Serviettenklöße, Butterspätzle,
Gemüsereis Apfelrotkohl,
Rosenkohl und Speckbohnen

Dessert

Frischer Obstsalat mit Winterlikör
Quarkterrine an Kirschgrütze
Bratapfelmousse und Schokoladenmousse mit Mandelsplittern
Grießflammerie mit Fruchtmark
Käsebrett mit Trauben und Feigensenf