Beschreibung

Vorspeisen

• Nizza-Salat mit Thunfisch und Oliven
• Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Walnüssen (saisonal ersetzen durch Hähnchenbrust)
• Gegrilltes mediterranes Gemüse mit Kräutern der Provence
• Scheiben von Büffelmozzarella und Tomaten mit Basilikumpesto und Oliven
• Diverse Pasteten mit Preiselbeeren
• Roastbeef mit Sauce tartare
• Feiner Salat von Meeresfrüchten
• Gravedlachsröllchen und Forellenfilet mit Meerrettichsauce
• Verschiedene Baguettes, dazu Butter

Hauptspeisen

• Coq au vin
• Schweinefiletstreifen mit provenzalischen Kräutern
• Tranchen von Maispoularde auf Steinpilzravioli
• Gratinierter Lachs und Forelle an einer Weißweinsauce
• Mini-Flammkuchen Elsässer-Art
• Vegetarische Gemüsequiche
• Rosmarinkartöffelchen, Kartoffelgratin
• Bunte Gemüseplatte mit Sauce béarnaise

Dessert

• Mousse au Chocolat
• Créme Caramel
• Fruchtige kleine Tartes
• Fruchtige Crépes mit Orangenragout
• Macarons und Petit fours
• Käsesortiment mit Feigensenf