Beschreibung

— Vorspeisen — 

• Anti Pasti von Auberginen, Zucchini, bunter Paprika und Champignons
• Caprese von Tofu & Tomaten mit hausgemachtem Tomatenpesto und gefüllten grünen Oliven
• Vegane Fingerfood-Variationen
• Rohkostarrangement mit pikanter Guacamole
• Knackiger Apfel-Gurkensalat
• Ramasuri von Hirse und Wurzelgemüse
• Tabouleh – Bulgursalat mit fruchtiger Melone und Minze
• Brotsortiment und vegane Butter

— Hauptspeisen — 

• Feines Gemüsecremesüppchen, dazu Kern-Topping
• Chili sin Carne mit Soja-Hack
• Sojageschnetzeltes mit Waldpilzsauce
• Gnocchi auf Blattspinat
• Falafelbällchen mit Tomatensugo
• Gemüse-Curry mit Pastinaken, Karotten, Kürbis und Kaiserschoten
• Rosmarinkartöffelchen und Rote Beete-Puffer

— Dessert — 

• Exotischer Obstsalat
• Mousse au Chocolat mit Seidentofu
• Nuancierter Pudding von Chia-Samen mit Waldfrüchten
• Kokos-Cotta mit Mangomark
• Veganes Käsesortiment mit süßen Trauben