Beschreibung

Vorspeisen

Anti Pasti von Auberginen, Zucchini, bunter Paprika und Champignons
Caprese von Tofu & Tomaten mit hausgemachtem Tomatenpesto und gefüllten grünen Oliven
Vegane Fingerfood-Variationen
Rohkostarrangement mit pikanter Guacamole
Knackiger Apfel-Gurkensalat
Ramasuri von Hirse und Wurzelgemüse
Tabouleh – Bulgursalat mit fruchtiger Melone und Minze
Brotsortiment und vegane Butter

Hauptspeisen

Feines Gemüsecremesüppchen, dazu Kern-Topping
Chili sin Carne mit Soja-Hack
Sojageschnetzeltes mit Waldpilzsauce
Gnocchi auf Blattspinat
Falafelbällchen mit Tomatensugo
Gemüse-Curry mit Pastinaken, Karotten, Kürbis und Kaiserschoten
Rosmarinkartöffelchen und Rote Beete-Puffer

Dessert

Exotischer Obstsalat
Mousse au Chocolat mit Seidentofu
Nuancierter Pudding von Chia-Samen mit Waldfrüchten
Kokos-Cotta mit Mangomark
Veganes Käsesortiment mit süßen Trauben